среда, 26 августа 2015 г.
Сливово-сливочный пай
вторник, 18 августа 2015 г.
Вещи не самая главная вещь в жизни
У моего ребенка период - заберусь повыше-сброшу от туда все, все, все - и буду хохотать, пока мама это все убирает или бабушка ей выговаривает за это! И как тут не слететь с катушек? Ведь повсюду дорогостоящие гаджеты. Ну чей ребенок не любит поиграть маминым-папиным смартфотном?! А лучше побить его об пол, погрызть, напустить слюней в динамик или тайком утащить в туалет и скормить там его акулам в унитазе.😉🐋🚽 А мы, как одержимые, носимся как с писаной торбой, с этими дорогостоящими игрушками, тк они стоят, как месячная зарплата жителя Нижневартовска! Кто менял экран на телефоне после его падения об пол? Поднимите руку!🙋🏻 Кто молился и сушил телефон феном, после спа процедуры в унитазе?🙋🏻 Недавно я прочиала, что одна из причин постоянного стресса, это наши дорогие телефоны - мы ужас как боимся их потерять или сломать, помню свое отчаяние, когда недавно на даче потеряла телефон, а сумерки сгущались и собирался дождь, и я представляла как он пролежит ночью под дождем, отсыреет , заржавеет и умрет.😱😭 Не телефон, а Валли, блин! Да я за потерявшегося в пургу котенка так не переживала бы.😂 Нашла я телефон, спустя два часа в коробке с картошкой, если чё.😂 Ну что-то я отвлеклась, я это все к тому, что мы привыкаем ворчать на ребенка и постоянно одергивать его, тк повсюду дорогостоящие придметы! И я пытаюсь объяснить себе, что это не правильно! Но одёргивание как-то подсознательно прорывается! Вещь согласитесь, проще убрать горячий утюг, чем каждые 30 секунд одергивать тянущегося к нему малыша. Я стараюсь выключать у себя кнопку ворчания, но вот приходит к нам бабушка и только и слышно: - А кто бросил куклу, кукла плакать будет! Не рви книжку - книжка живая! Тарелку разбила - плохая девочка! Ну зачем целый день ворчать на годовасика, все равно он не понимает ничего, а только радуется вашей бурной реакции и только и ищет способ спровоцировать вас на эмоцию. Я как считаю - не хочешь, чтоб бил тарелку - дай пластиковую, ну а если кукла слетает пару раз об пол, это не криминал, ну и если старый журнал порвет, только свой жизненный опыт обогатит! Чтоб не ругаться на то, что ребенок разбил венецианскую вазу, поставьте ее на шкаф, ведь виноваты только вы, что она стояла в зоне досягаемости маленьких ручек! Да, к вещам надо относиться бережно и потихоньку надо прививать это ребенку, но постоянно одергивать, это тоже не дело, ведь проще все попрятать, а когда малыш подрастет и будет понимать объяснения, достать! Ну мне так проще, чесслово.😝 Помните Шарлотту Йорк из секса в большом городе, которая пекла кексы в винтажной юбке, а ее дочка оставила у нее на попе следы своих грязных ручек?! И Шарлотта сорвалась! Можно прочиать кучу научной литературы про то, как не срываться на ребенка, а можно просто не готовить в винтажных юбках.😉 Меня воспитывали так, что если ты поставил пятно на кофте, то все, каюк, армагедон, и когда я приехала во Францию работать няней, а дети там могли вылить себе на голову суп (кстати, про то, что французские дети не плюются едой, все не правда😂😉) и их мама просто снимама грязную майку и одевала новую, для меня это был шок! Как же театрально заламывание рук и такое патетическое: -Оооооо!!! Ну Аня!!!Моя мама в этом спец, просто.😂 А тут, оказывается, можно не делать из этого трагедию! Сейчас я это головой-то понимаю, но все равно ворчу бывает на дочку, когда она вымажется как поросенок! Ох уж это модели поведения, засевшие в голове из моего детства!🙈 А эти дорогие игрушки, которыми мы окружаем ребенка и все время шикаем - осторожно, не сломай! Ну какой кайф от игры-то после этого?
Ну это же ребенок, он же исследует все свойства предметов! Я не призываю все разрешать, я призываю не ворчать - мы сами себе портим настроение постоянным ворчанием! У меня на холодильнике весит магнит - вещи это не главная вещь в жизни, собственно это и есть основной мессадж этого поста!😉 любите деток, а не очки от солнца Prado!😎✌🏼️Кстати, дорогие очки от солнца я прячу, и даю малышне поиграть дешевыми! Ей-то значек рей бэн не важен!😂
Сливовый тарт с кардамоном
среда, 12 августа 2015 г.
Волшебные синнабоны
Игредиенты
Для теста:
2 яйца
200 мл молока ( или 100 мл + 100 мл )
50 грамм сахара + 1 чайная ложка для дрожжей
400 грамм муки
3 столовых ложки размягченного сливочного масла
1 чайная ложка соли
1 пакетик быстродействующих дрожжей ( у меня 12 грамм)
Для начинки:
Тростниковый сахар (можно обычный) 1 стакан
3 столовых ложки корицы
60 грамм растопленного сливочного масла
Для помадки:
Баночка альметты
Средняя банка сметаны - общий вес с альметтой 330 гр примерно
Сахарная пудра 100 гр
Масло 115 гр
1. Растопите в микроволновке масло с сахаром и молоком, дайте остыть.
2. Для опары. В отдельной мисочке соединим 100 мл молока с сахаром и нагреем. Я ставлю в микроволновку на 30 секунд. Затем,в полученную массу всыпаем пакетик сухих дрожжей, перемешиваем. Даем постоять минут 5.
3. В отдельной чаше смешаем муку с солью
4. Затем, в масляную смесь добавляем два яйца, дрожжи и хорошенько перемешиваем, после чего постепенно начинаем добавлять муку. Замешивать тесто руками на поверхности, присыпанной мукой. Месим долго, пока не начнет отлипать от рук! Если есть в плантарном миксере насадка крюк - то самое воемя использовать ее! Тесто получится упругим, но при этом очень мягким и нежным.
5. Тесто кладем в миску, смазанную растительным маслом и, укутав, убираем в теплое место на два часа.
6. Пока тесто подходит, подготавливаем начинку - растапливаем масло в одной миске, смешиваем сахар и корицу в другой.
7. Раскатываем тесто толщиной не более 5 мм, ну или как получится ;) - бля меня это было самым сложным! и смазываем его маслом. Один из секретов этих булочек - обилие масла на тесте. Чем больше масла - тем нежнее они получатся.
8. Равномерно посыпаем тесто нашей начинкой из сахара и корицы и сворачиваем рулет. Разрезаем рулет на булочки.
9. Выстилаем форму пергаментом и выкладываем наши булочки на расстоянии 1-1,5 см, потому что далее мы с Вами их накрываем полотенцем и вновь убираем в тепло на 20 минут. Так они еще раз увеличатся в размере, а потом еще и увеличатся в духовке.
10. Ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. У меня 20 минут. Как только наши булочки зарумянились сверху - сразу достаем, иначе тесто пересушится.
11. Готовим помадку и смазываем теплые булочки. Благодаря тому, что они теплые, помадка немного расплавится и пропитает всеее слои синнабона.
12. Кушаем теплыми! И получаем удовольствие, наплевав на то, что они как бэ не совсем пп.:) живем один раз!
понедельник, 10 августа 2015 г.
Про то, как старость нагнала таки меня
Ну вот правда, ведь находишь фотографии, сделанные несколько лет назад, и с них совсем другой человек на тебя смотрит! Я не про лишние килограммы прилипшие в разных местах, и не про то, что мы до сих пор в душе-то чувствуем себя на 18, а про внутреннее состояние! Это же не мы! Мы ответственные мамы, мы не бухаем до утра и не жмемся в темных углах с сомнительного вида пацанами! Мы, как бы, стали играть за другую команду, команду тех, кто не разрешает бухать и обжиматься по углам, и тех, кто просит надеть шапку!💂🏽😂😳 Хотя, подчеркну, в душе-то нам 18 и мы сами любой старлетке дадим жару и так кого хочешь, где хочешь зажмем, молодым и не снилось!😂 Но, тем не менее, мы мамы! Еще прошлым летом я начала варить варенье!😳 В этом году сажаю укроп на даче, удобряя землю тремя видами удобрений!😳🙈 Купила семена цветов на следующий год, и, с интересом, листаю журналы по садоводству, продумывая ландшафтный дизайн сада-огорода! Где мой журнал cool girl?!😳😂 Это я живу почти все лето на даче, хотя должна кричать, что в гробу я эту дачу видала! Другая я, со старой фотографии, ненавидит полоть и рыться в земле, и та я уж точно не сажает укроп!😤😎 И не ест салаты каждый день! Она вообще ненавидит салат и лежит в шезлонге, потягива кока колу! Сколько лет я уже не лежала в шезлонге и не потягивала кока колу?😁 И не вспомнить!🙈 Прежняя я не готовит завтраки-обедо-ужины! А любит есть в кафе! Но сейчас, мне все чаще в кафе не вкусно и я думаю, что дома я приготовлю это блюдо вкуснее!😳 И это мне сейчас в кайф встать с утра пораньше и порадовать семью чем-то вкусным! Но спать я как любила, так и люблю.😂 Этого у меня не отнять.😁 Это я все чаше ставлю джаз и считаю что мой некогда любимый рок быстро утомляет! Это я читаю этикетки в магазине.🙈 Раньше я даже на ценники забывала смотреть.😳 Муж мой строит теплицу и мы собираемся выращивать помидоры и огурцы!🙈 Эх, вот я не понимала то ничего, как жить то на самом деле надо!😉 Следующий шаг это что, начать зязать?😂🙈 Не обижайтесь те, кто вяжет, это я криворучка не умею, и от того всегда думала, что это удел бабулек! 👵🏼 Но я хочу, я мечтаю научиться вязать!😋😅 И я даже не заметила, как вечером, я в интернете стала искать новые рецепты панкейков, а не читать сплетни о знаменитостях! Знаменитости? Да мне на них плевать, если только они не делятся рецептом чудесного морковного пирога!😂 Хотя, не буду кривить душой, на парочку в иг я все же подписана.😅 Вот, короче, все старперские занятия (старперскими они мне казались всего пару лет назад😉) меня пороботили, да и на даче меня окружают одни пэнсионэры.🙈😎 Причем, не такие, что на завалинке семки по-лузгать, а чтоб попой к верху на грядке от рассвета до заката.😁😂 Вот и беру пример!😅 Ну а если серьезно! Когда я успела повзрослеть и так измениться? Я сейчас не смогу назвать день и час! Это произошло как-то постепенно и, видимо, против моей воли.😅 Но произошло! Внедрилось в мой мозг и кулинарная книга твердо укоренилась у меня на кухне. Счастлива ли я? Как никогда! Я не говорю, что сейчас все идеально, нет, жизнь борьба и всегда ей будет! Но не важно вяжете вы, сажаете или занимаеьесь чем-то другим, главное внутренняя гармония! Недавно слышала, что одна девушка, которая, родив 2-х деток и поправившись кг этак на 20, говорит, что сейчас ее устраивает ее фигура и она чувчтвует гармонию, а раньше, будучи худой, ее все время что-то не устраивало и парило! А все от отсутствия гармонии самой с собой! Во как глубоко я копнула-то!😳😂 Не исключено, что через год ценности у меня поменяются и я не буду вылезать из макдональдса.😂 Боже упаси, конечно.🙈 Но, как мы с вами поняли - главное, это внутренняя гармония! Ну а то, что мы играем за команду "одень шапку, помой руки, вынеси мусор" этого уже не изменить! Это мамский статус, так сказать. И я отказываюсь называть это старостью, это жизненный опыт и мудрость! О как!😉 Но лучше, конечно, не занудствовать, по мере сил!✌🏼️😋 Хотя по-занудствовать иногда очень хочется!😅
Про необходимость вылазок с маленькими детьми
Вот я читаю многих популярных блогеров, ну как многих, ну может 3-х😂 и у некоторых из них больше одного ребенка, и все как один пишут, что с детьми легче вне дома! По-этому они всеми силами отдирают себя от дивана и мчат на разные туссе и всячески организовывают досуг. Да что там блоггеры, и просто мамочки говорят, что вне дома с детьми проще. Да, не со всеми, тк детям свойственно разбегаться.😉 А дома как бы четыре стены и разбегаться сложнее, но дома реально едет крыша! Имхо!😝😉
Ну во-первых вне дома маме разрядка какая, так хоть на мир поглазеть - че там носят, че едят, че выпивают. Лишний повод помыть голову, опять же.😉 Может даже накраситься, ну или чуток подштукатуриться за рулем в машине.😝🙈 А можно и до вечера мейк не смывать, показаться такой красивущей мужу и он снова, как мальчишка, влюбится в вас, эдакую Анджелину Джоли, да еще и с чистой головой! Вот это прям аргумент, да?!😂 Ребенка можно свести с другими детьми и в перерывах между слезами и драками они прекрасно будут играть вместе.😉 Еще можно поступить, как мать-кукушка, и пристроить ребенка активным мамам, которые играют со своими отпрысками и примут вашего киндера тоже.😉 А вы тем временем тренируйте навыки есть двумя руками.😉 Навык важный и очень быстро забывается.😂 Еще бабушки на лавочках очень любят вести длинные задушевные беседы с залипающими на них годовасиками.😂 Самокаты и беговелы нам в помощь, ребенок много двигается и устает - лучше спит, но тут надо, либо хорошо поставленный голос иметь...либо быстро бегать...в обоих случаях и мать и дитя спят оба как убитые.😉 А папа недоумевает, чем же таким они целый день занимались, что так устали?😳 Ну кто не дорос еще до самокатов, тем в помощь ножки, все остальное с командным голосом и быстрым бегом, как в случае с самокатами.😂 И вообще, ребенок видит новые места, лица, головой туда сюда крутит - быстрее утомляется - спит!😝 Сон ребенка - благо для родителей.😉 Еще вне дома есть разные кошечки-собачки, которые могут вот прям запросто отвлечь ребенка на неопределенное время. Ну и чужие игрушки, эта манна небесная для любого карапуза! Свой совок совершенно неинтересен, а вот отнять точно такой же у Мишеньки, и при том чтоб Мишенька плакал и звал на помощь маму, это прям кайф, ага.😎 Ходить тырить по чужим коляскам мячики и машинки, и чтоб мама судорожно искала хозяйку коляски, чтоб спросить разрешения поиграть, это ж лучшее развлечение.😉 А еще круче, залезть на чужой самокат, иди велосипед, или машину каталку (и плевать, что у тебя дома точно такая же в углу пылится) и устроить знатный плач, когда прибежит хозяин, а хозяит тут же прибежит, тк он с соседней площадки прям почует, что чужак зарится на его ""прееелесть", т.е. самокат, и начнет тебя с него спихивать, под дружное улюлюканье двух мам: Котик, ну уступи мальчику!😂😆 Ну какие эмоции, какой накал страстей! Дома такого нет, дома уже все облажено и исследовано, а реакция братика и собаки на разные подставы изучена до мелочей.😏
Мало того, что когда вы с утра ушли, никто не разносит дом, грязная посуда не накапливается, пюре не размазывается по стенам и полу, содержимое шкафов не выволакивается на свет Божий. Все честно - в каком состоянии вы его (дом) оставили, в таком он и будет вас ждать! Тут есть одна оговорка, если у вас нет собаки!😅Суп, конечно, сам тоже не сварится, но тут прогресс подарил нам такое чудо техники, как мультиварки.😅 Сколько плюсов, а? Ну о том, что после такого дня вне дома на следующий день хочется лежать на диванчике и пить ромашковый чай с пятью капельками карвалол ️а или пятью ложками рижского бальзама😂, я умолчу.😉😂 Лично я чередую такие дни тотальной активности с днями, когда мы ловим дзен на ближайших площадках, надраиваем квартиру и варим супы. Главное, найти комфортный для себя способ передвижения и все получится! Если есть такие же отважные подруги, то прекрасно, нет, читай пункут про мать-кукушку выше.😅👆🏽На самом деле, вот в такой активный образ жизни втягиваешься, и движухи начинает не хватать! А когда проводить дни вне дома если не летом!? Лета еще целый месяц, так что не сидим, собираемся и в парк на целый день - благо, во многих парках все предусмотрено для комфортного времяпрепровождения! Главное запастись памперсами, влажными салфетками, пледом и позитивным настроем!✌🏼️ Удачи, ваша А😘
Птичье молоко по ГОСТу
Коржи
100 г слив масла
100 г сахара
140 г муки
2 яйца
Ванильный экстракт (у меня не было)
Суфле
2 белка,
460 г сахара
1/2 чл лимонной кислоты
2 чл агара
200 г слив масла
100 г сгущенки
Глазурь по госту
75 гр шоколада
50 гр масла
Я вместо глазури делала ганаш - мягкий шоколадный топпинг
1 часть сливок 33%
1 часть шоколада
10% слив масла
Коржи получаются плотными, но торт, постояв ночь настолько пропитывается, что коржи обалденные, круче, чем в покупном! Форма диаметром 20 см
- получается 3 коржа
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, потом вмешать муку. Размазать по пергаменту. На пергаменте нарисовать круг по форме разъемной формы и вот по нему размазывать лопаткой или ножом. Выпекать 10 мин при 230 10 мин. Остужать на решетке.
Суфле
Агар замочить в 140 мл теплой воды на неск часов.
Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры.
Воду с агаром на небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая. всыпать сахар и на среднем огне нагревать помешивая, пока не появится белая пена. Снять с огня.
Белки взбить, добавить лимонную кислоту. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить сироп с агаром - масса увеличится вдвое. Добавить масло со сгущенкой - все тщательно взбить.
Корж положить на дно разъемного кольца, залить сверху половиной суфле, потом положить еще корж и залить остатками суфле! Если хотите меньше коржа - больше суфле - используйте один корж! Дать застыть в холодильнике 2-3 часа, потом либо прямо в кольце залить глазурью по госту, или снять кольцо и залить ганашем.
Глазурь - растопить на водяной бане шоколад с маслом и хорошо перемешать. Ганаш - растопить в копящих сливках шоколад, остудить до комнатной температуры и вмешать масло.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)